高脂肪チーズとクリームの認知症予防効果（2025年スウェーデンの疫学データ）

こんにちは。
北品川藤クリニックの石原です。

今日は水曜日なので診療は午前中で終わり、
午後は産業医面談や訪問診療で都内を廻る予定です。

それでは今日の話題です。
今日はこちら。

Neurology誌に2025年12月17日付で掲載された、
高脂肪の乳製品の一部に認知症予防効果があるという、
ちょっとビックリの疫学データです。

乳製品の健康への影響については様々な意見があります。

牛乳に代表される乳製品は、
タンパク質やカルシウム、脂肪など、
多くの栄養素をバランス良く含み、
子供の成長を助け、
高齢者の低栄養の予防や健康保持にも、
古くからその有効性が認識されています。

ただ、その一方で牛由来の抗原などが、
アレルギー疾患のリスクになるという意見や、
動物性脂肪が多い点が、
動脈硬化などのリスクなるという意見もあります。

乳製品には、
牛乳をそのまま使用する生乳以外に、
その成分を調整した調整乳、
加工品であるチーズやヨーグルト、
乳脂肪をそのまま取り出したクリームなど、
多くの種類があり、
その種類によっても健康への影響に差がある、
というデータが最近は多くなっています。

特に加工乳のチーズやヨーグルトが良い、
というデータや、
高脂肪よりも低脂肪の方が健康に良い、
というデータが複数報告されています。

認知症は生活習慣が大きく影響する病気の1つで、
長期間の食生活が、
その後の認知症の発症に影響を与えることは間違いがありません。

それでは、
乳製品の摂取と認知症との関係はどうなのでしょうか？

今回の研究はスウェーデンにおいて、
食事と癌との関連を検証した大規模疫学研究のデータを活用して、
認知症と乳製品の摂取との関連性を検証しています。

トータル27670名の一般住民（登録時の平均年齢58.1歳）を、
中央値で25年という長期間経過観察したところ、
高脂肪のチーズ（脂肪分＞20％）を1日50グラム以上摂取する人は、
あまり摂取しない人と比較して、
トータルな認知症の発症リスクが13％（95％CI:0.78から0.97）、
脳血管性認知症のリスクが29％（95％CI:0.52から0.96）、
それぞれ有意に低下していました。

また高脂肪のクリーム（脂肪分＞30％）を1日20グラム以上摂取する人は、
摂取しない人と比較して、
トータルな認知症のリスクが16％（95％CI:0.72から0.98）有意に低下していました。

一方で生乳やバター、低脂肪チーズ、低脂肪クリーム、
ヨーグルトなどの摂取と、
認知症リスクとの間には明確な関連は認められませんでした。

今回のデータは、
高脂肪のチーズとクリームのみが、
認知症予防効果があったというもので、
これまでの低脂肪が良いのでは、
という見解とは真逆の結果になっています。

ただ、データを細かく見ると、
そこまで明確な差が生乳とチーズなどであるとは考えにくく、
通常の食事での摂取であれば、
認知症リスクにはあまり大きな影響を与えないと、
そう捉えた方が良いような気もします。

データの解釈は現時点では困難ですが、
高齢者は低栄養となることも多く、
高脂肪の乳製品を摂ることが、
その予防に繋がったという可能性は1つ考えられます。
いずれの食品も、
少量でカロリーを摂ることが可能であるからです。

今後この問題は多角的な検証が必要ですが、
認知症予防という観点のみで考えた場合、
乳製品はほどほどに摂る範囲では大きな健康上のリスクはなく、
低脂肪選択の有効性や発酵乳の健康効果については、
現状は不明と考えた方が良さそうです。

それでは今日はこのくらいで。

今日が皆さんにとっていい日でありますように。

石原がお送りしました。